簡易蛋塔

  

   

相機有點問題 :~~





這個蛋塔無法稱他為葡式/港式or台式蛋塔

因為內餡是偏葡式 塔皮是甚麼也不是 XDD

但做法很簡單 可以一解人在異地對蛋塔的想念

其實是某天看著朋友去香港吃喝的照片

突然很懷念好吃的蛋塔 其實我喜歡得是葡式蛋塔
香港的澳門茶餐廳的蛋塔 真的是讓我吃過很難忘 :~~

可惜人身在美國很難再吃到那樣的蛋塔 所以就自己做吧!!!


材料:
Crescents roll                                              1  roll        (做出來的塔皮是比較像麵包的)
Or
Puff pastry                                                   1 sheet     (做出來的塔皮是比較酥有層次的)
Egg                                                                    2
Sugar                                                              70g
Milk                                                                100g
Heavy cream                                                120g
Maple syrup, Honey, or Vanilla extract     some




其實一開始用crescents roll作塔皮是因為我買不到puff pastry
索性就把冰箱裡的crescents roll拿出來試試 想不到也還是不錯
之後我買到了puff pastry 做出來真的整個味道很葡式蛋塔
超級心滿意足的!!

  


這是我買到的crescents roll &puff pastry

 

Crescents roll我個人覺得每一間的差別不大
我也買過Pillsbury的
還有Walmart Foodlion Harris Teeter自有品牌的 差別不大塔皮部分

作法如下:
1. 將crescents roll切成12等份 (如果是用pastry就先捲起來再切成12份)   


Crescents & 切成一塊塊的麵糰

 

買到的patry是被折成三摺的 根據解凍後再把摺打開



捲起來的pastry

2. 把分好的麵糰一個各弄成圓形 灑點手粉再桿開
弄成圓形的時候 要注意把大家黏好 所以要稍微有點往外翻得把麵糰撥成圓形




往外翻將麵糰黏再一起剝成圓形

這是把麵糰弄成圓形的樣子

是擀到你模子的大小 我是用muffin模 就做cupcake的模子



擀開來 我擀的不是太圓 *__*

接下來把擀好的麵糰撲在模子上就可以囉

餡料部分作法就是把所有東西混合一起
蛋&糖混合均勻, 接著加入牛奶&heavy cream, 再加一點maple syrup或honey或vanilla extact, 加這些東西的目的只是要消掉蛋腥味 所以量不用多
 
接著就是把餡料放進塔皮準備進烤箱烤了!!

 

烤箱預熱 425度F 下層烤大約17分鐘 再移到上層烤8分鐘

每個人的烤箱有點差異 建議考20分鐘後看看狀況

我用的烤箱是美國那種電熱的oven 所以才會要從下層移到上層

如果是一般家用的旋風式烤箱 我想就讓他一直考就好了
但一定要烤到塔皮的部分很乾  就可以快樂把它吃掉了!!